水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

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　まだまだ暑さも続きますが・・
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朝晩少し涼しくなってきたようですが、お天気がよい日はまだまだ夏日。
気温の変化が激しいので、体調管理に気をつけたいですね。

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　三豊茄子
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さて、今日は『三豊なす』をご紹介します。
以前から栽培されていましたが、ここ数年紹介されることも多くなり、
ようやく地元でおなじみになってきたように感じます。

『三豊なす』の由来は・・・・。

昭和初期に三豊の農家が、
朝鮮半島で美味しいナスを見つけて、
この種を持ち帰ったのが始まりとか。

水なすの仲間で皮が柔らかいのが特徴。
焼きナスや皮ごと塩漬・浅漬けに。
煮物にしても味が染みやすく、美味です～。

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　おすすめレシピ
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個人的にはみそ田楽がオススメ！！
輪切りにして焼くだけ。味噌との相性抜群です
　
包丁を使わずに手でちぎって、醤油や塩で揉むだけで、
即席漬物ができます。これがまた美味しい
手でちぎる方が、味がよくしみて美味しいんですよ

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　当店の三豊なす
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当店のこだわり生産者の『三豊なす』にもいろいろあります。

たとえば面倒見のよい多田さんは、美味しい三豊なすの作り方を
地元財田町の生産者に指導しています。




また、大西さんの『三豊なす』は、自家採取で育てています。
もちろん、農薬・化学肥料に頼らないという思いが
あるからこそ、種から大切に育てるこだわりよう。
しっかりとした実からは、見るからに美味しさが伝わってくるようです。




ちなみに、大西さんの奥さん秘伝の三豊茄子の辛子漬けはファン多し！
店頭では試食もご用意しています。是非一度お試しください
 
    

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　今日は何の日？
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　うだるような日が続きますが、
　体調の程は如何でしょうか？

　今日は何の日？
　今日はバナナの日です。
　なぜかって？
　それは・・8・7・・だから

　バナナには、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル分が
　バランスよく豊富に含まれているので
　夏バテ解消には最高！！　　
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　バナナの選び方
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　うちのおばあちゃんが言うことには、

　①きずがついていないこと。
　②表面がつややかなこと。
　③ふっくらした形であること。

　皮の表面に出る黒い斑点は、シュガースポットと言って、
　甘く完熟した印です。今が最も甘くて食べごろなので、
　すぐ食べたい人にオススメ。

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　バナナの夏場の食べ方
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　①食べる半日～１日位前に冷蔵庫に入れて
　　冷やして食べるとより美味しく頂けます。

　②たくさんあって食べきれない場合は、輪切りにして冷蔵庫に。
　　バナナに割り箸を差して冷凍すれば、アイスとして食べられます。
　　美味しいバナナがいつでも楽しめます♪

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　おすすめレシピ
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　夏はバナナジュースがおいしいですね♪
　今ならゴーヤも入れるとパワーアップ
　
　作り方としては、
　輪切りのバナナ＋レモン汁＋ヨーグルト＋牛乳
　＋ゴーヤ（又は青汁）＋氷＋ハチミツ
　を入れてミキサーで２～３分かき混ぜます。
　　
　
　　小さいけど、水神市場のゴーヤカーテンで育ったゴーヤを使ってみました。
　　バナナと合わせるとゴーヤの苦みが気にならないので、
　　ゴーヤが苦手な人にもオススメです！

　これで即効スタミナ回復！！夏バテ解消！！
　元気一杯になれますよ。
　
　春日水神市場ではエクアドル産有機バナナをご用意しています。