水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

お待たせいたしました！

包丁研ぎ師　迫田剛さんが来店します。
400年の土佐打刃物伝統技術を受け継ぎ、
鍛造にこだわる迫田刃物。

土佐伝統工芸士である迫田春義さん(お父さん)が
精魂込めて作った包丁は一度使うと他の包丁が使えなくなるほど。
本物の包丁とはこういうものかと実感できる逸品です。

そして、大切な包丁に命を吹き込む迫田剛さんの研ぎ。
良い包丁ほど、活き活きとよみがえるような気がします。
研いだ後は触れただけでも切れるほど。

一生ものの包丁を見つけたい方も、
大切なおうちの包丁の輝きを取り戻したい方も、
包丁の違いのことを知りたい方も。
迫田さんの刃物にかける熱い想いを直接聞いてみてください。


●来店日　9/14(土)・9/15(日)
　　　　　　10時~18時
●場所　　春日水神市場
●土佐伝統刃物の直売
●包丁研ぎ　１本500円
　ご家庭でお使いの包丁をお持ちください

  

今年の新米でました。
トップバッターは東かがわ市の水主米。

古来より神話によって伝えられる水主地区の豊富で良質な水は、
現在も美味しいお米を育んでいます。
その香川有数の米どころにあって、
できるだけ農薬化学肥料を使用しないと安全にこだわり、
品質を追求する若き生産者近藤さんのお米です。

自然に対し、無理をしない、面積当たりの収量を多く採らないことで
お米が美味しくなるといいます。
その方法は、すべて昔ながらで、「おばあちゃん」やり方で
それを実直に守っていくことが農業のコツとのこと。
  

ご注文いただいたオードブル。
女性の集まりとのことで、カラフルに可愛く仕上がりました(^^)
いいのができると、作っていてもワクワクします

＜本日のお品がき＞
・天然鯛の味噌漬け焼
・シズのフライ
・八種の野菜コロッケ
・鶏の塩麹唐揚げ
・神山鶏の八幡巻き
・タイニーシュシュの生春巻き
・ゴーヤとトマトのカレー風味炒め
・コリンキとタイニーシュシュの浅漬け
・高野豆腐の旨煮
・彩りじゃが芋のポテトサラダ　パプリカのカップ
・佐田岬のひじき煮
・有精卵の卵焼き
・ミニトマトのワイン煮
・小野さんのシャインマスカット

今回は、かわいいミニパプリカが大活躍です。
横半分に切って、種を除き、
間にポテトサラダをはさむと、パプリカが帽子みたいでかわいい
夏ならではの一品ですね。

ご注文ありがとうございました。
少しでも素敵なパーティに華をそえられたらいいなぁ。

  

はとむぎ料理教室を開催します。
前回6月に開催して好評だったランチスタイルで開催します。

以前にもご紹介しましたが、はとむぎと言えば、知る人ぞ知る美容の味方。
お肌をピカピカにし、古い角質やイボをとる働きがあるとして、昔から評価されています。
中国では漢方としても古くから利用されているほど。

前回こんな風に前ふりをして、私自身参加したはとむぎ料理教室。
講師の竹川先生の熱く語るはとむぎの効果に魅せられ、
始めてしまいました。はとむぎ生活。

一番効果的というはとむぎ酵素にチャレンジ！
本当に効果があるのか、期待半分・疑い半分で
スタートして約1ヶ月半。
なんと、実際にイボとれました
全部ではないのですが、目印にしていたヤツがいつの間にかなくなっている。
(ここだけの話、30歳後半くらいから小さい老廃物と思われるイボが脇に）

本当だったんだ！いやいや、まだ全部ではないと、自問自答しながら
更なる期待を込めて続けているこの頃です
一日2包がおススメですが、私は正直飲んだり飲まなかったり...
実質一日1包程度のペースでした。

私の実体験が参考になるかならないかはわかりませんが
栄養抜群のはとむぎの使い方を目の前で7品目も教えてくれるから
とてもわかりやすい
しかも全部ランチとして食べることができるからお得です

＜日時＞8月26日(月)10:30～13:30
＜場所＞春日水神市場内　レストラン温故知新
＜メニュー＞はとむぎ料理全7品(予定)
＜持参物＞筆記用具
＜参加費＞500円
＜講師＞はとむぎ料理研究家　竹川雅子先生
　　　　（管理栄養士・食養士・調理士）
＜お申込み＞春日水神市場　TEL087-813-1730  

お盆中も通常通り営業します。
8月12日(月)はレストラン定休日、市場は18時までの営業です。
  

明日8月11日(日)
徳島県神山町から今年初の『すだち』を生産者が直売にやって来ます。
すだちは今年初の登場です♪
採れたてスイカも一緒にたくさん届きます。

＜とき＞8月11日(日)10:00～15:00（予定）
＜場所＞春日水神市場