水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

春です！
水神市場にも春がやってきております。
つくし・わらび・たけのこ・たらの芽・etc

今日は、わらびのオススメレシピ御紹介します♪しかもとっても簡単！

１．下処理したわらびを甘酢（酢と砂糖をお好み量）につける。以上
　　　（簡単すぎ？）

お浸しや煮物に使われることの多いわらびですが、甘酢漬けにするとたくさん食べられてヘルシーです。我が家では家族全員大好物です
しかも保存もできて便利♪

砂糖はいつもきび糖を使用しますが、今回はてんさい糖と椰子砂糖を使用してみました。いつもよりマイルドでコクがあります。ハチミツを使っても美味です♪

≪アク抜き方法≫
ボウルにわらびとワラ灰を入れ、熱湯を注いで落し蓋をする。そのまま冷まして、きれいに洗い流す。
重曹を使用しても出来ますが、柔らかくなりすぎるので、個人的には程よい食感の残るワラ灰使用がオススメです

＜y.tsukuni>
  

なんだか春めいてきましたね！

昨日、近所のお友達とBBQに行って来ました
ダンナ抜きのBBQ。今回で2回目の開催です

私は野菜買い出し担当
チョイスしたのは、

上北さんのキャベツ、
堀口さんのしいたけ、
岡崎さんのエリンギ
大西さんの人参、
植村農園のアスパラ、
矢野さんの新タマネギ、
などなど

BBQって野菜の本来の味が楽しめます。
無農薬野菜は味がしっかりしているので、BBQにはもってこい
是非とも焼いた野菜に軽く塩をつけて食べてみて欲しいなぁ


そろそろ桜のシーズンを迎え、お花見BBQをされる方も多いでしょう。
食べ過ぎ、飲み過ぎには注意してくださいね
もちろん飲んだら運転はしないで下さいよ〜


＠ミヤザキ  

朝夕の通勤時にはまだ風の冷たさを感じながらの  

花粉の季節がやって来ました
私は花粉症ではないのですが、我が家の長男は“スギ・イネ・キク”の
THE・トリプル花粉症
先週、耳鼻科と眼科で診察＆薬をいただき、
しめて7000円かかったミヤザキですozn

育児はお金もかかります

こんな時は美味しいものを食べて元気出すぞっ

という訳で、家族みんな大好きな“カレー鍋”です。
この出汁、めっちゃ美味しいからお試しあれ

●切出し昆布（新丸正）2〜3枚
●だしせん（新丸正）1パック
●みりん（味の母）大3くらい
●丸大豆醤油（チョーコー）大3くらい
●カレールー（コスモ）適量
●親鳥肉（北谷商店）1枚

1.昆布とだしせんで出汁を取り、みりん、醤油を入れ一煮立ち。
2.煮立ったらカレールーと一口大に切った親鳥肉を入れる。
3.親鶏肉からいい感じの油が出て来たら、野菜投入！

豚肉を入れても美味しいですよね
野菜は何でもOKです♪
でも、千切りキャベツを最後にのせて軽く一煮立ちさせると。。。


絶品

サボイキャベツなら、もう最高です
矢野さんや山下さんのブロッコリー、堀口さんの椎茸、植村農園のホワイトアスパラ。
みのる農園や小林さんの人参、大西さんの下仁田ねぎ。。。
フローラルのほうれん草もいいなぁ
有機の野菜の旨味で、どんどん出汁が美味しくなります。
そして最後は大山牧場のチーズでリゾット

超贅沢。。。


鍋を楽しめる季節もあとわずか。
春はそこまできてますよ〜
水神市場でも、ふきのとうやたらの芽、つくしが入荷し始めました

＠ミヤザキ