水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

愛媛県の米どころ、久万高原からお米が届きました。

久万高原は標高650メートルを越す高地で、
夏の夜温が低く、お米が美味しくなる重要な要素である
昼夜の寒暖差があります。
また、山から湧き出る冷たい清流が流れ込み、
美味しいお米を育んでいます。

作っているのは田村ファーム＆フォレストの田村隆悟さん。
田村さんは、久万高原米をご自身で栽培するだけでなく、
自ら山の下狩りや間伐などの森作りにも関り、
地域を取り巻く自然を育てて緑を増やすことで、
人が集まり、長く快適に暮らすことができるふるさと作り
をと考えて取り組まれている方。


玄米と白米の両方が届いています。