水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

4月に入り、タケノコがたくさん採れ始めました。
春の陽気を感じる日が多くなると同時に
タケノコが本格的に店頭に並び始めると、
なんだかわくわくしてきます。

みなさん美味しいタケノコを選んでますか？
いいタケノコを見ると嬉しくなります♪
毎年タケノコが出ると、是非美味しいタケノコを食べてほしいと
説明には力が入ります！

美味しいタケノコの見分け方
　①穂先が黄金色
　　　　穂先が日光に当たると緑色になります。
　　　　まだ土を被った黄金色の穂先のタケノコは、
　　　　柔らかくてえぐみが少ない

　②あずき根が鮮明
　　　　根のほうにある小豆のようなポツポツ
　　　　これがしっかりしていて鮮やかな赤色であること

　③切り口の色がきれい
　　　　美味しいタケノコは何より鮮度が一番。
　　　　切り口が白肌できれいだと、えぐみがなくて美味。
　④形がずんぐりしている
　　　　細長いタケノコは土から出て伸びているものが多いので、
　　　　ずんぐりし形の方が美味しい

タケノコは出始めの今頃が柔らかくて美味。
春の醍醐味を満喫しましょう！
お店で選び方に迷ったらスタッフに是非声をかけてください♪