水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

今年の新米でました。
トップバッターは東かがわ市の水主米。

古来より神話によって伝えられる水主地区の豊富で良質な水は、
現在も美味しいお米を育んでいます。
その香川有数の米どころにあって、
できるだけ農薬化学肥料を使用しないと安全にこだわり、
品質を追求する若き生産者近藤さんのお米です。

自然に対し、無理をしない、面積当たりの収量を多く採らないことで
お米が美味しくなるといいます。
その方法は、すべて昔ながらで、「おばあちゃん」やり方で
それを実直に守っていくことが農業のコツとのこと。