水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

本日のスープは
　『サボイキャベツと四川アーサイのミルクベジスープ』　
カリフラワーやウインナークラブの無添加ベーコンも入って旨味が倍増です。

ベジブロスには玉葱・人参・大根・キャベツ・カリフラワー・ブロッコリー・蓮根・カブ・葱　その他季節野菜を使っています。





  

『ベジブロス』とは、野菜の皮や根やへたで煮出す野菜のだしのこと。
ベジ（ベジタブル）、ブロス（だし汁）を組み合わせた言葉です。

野菜の皮や種、ヘタなどには、『ファイトケミカル』という栄養素が豊富に含まれています。
それを長時間煮込むことで、この『ファイトケミカル』がたっぷり溶け出します。

『ファイトケミカル』には、強い抗酸化力や免疫力の増強効果があり、
体の調子を整えたり、抗がん作用、
美白やアンチエイジングにも効果が期待できると言われています。

春日水神市場の野菜だけを使った『特別なベジブロス』は
農薬や化学肥料に頼らない有機野菜や特別栽培野菜で
じっくりとだしをとっているので、自然の野菜の旨味もたっぷり。
今の季節は玉葱・人参・大根・ブロッコリー・カリフラワー・葱・キャベツ・蓮根など。

そんなベジブロスを元に、
さらに季節の野菜を具材としてたっぷり使って
いろんなスープにアレンジしています。

1カップ約400mlのたっぷり大容量。
テイクアウトでお持ち帰りできます。
是非一度お試しください♪　








  

【雑穀入り・厳選素材で体も喜ぶ恵方巻き】

もうすぐ節分ですね。
今年の恵方は北北西です。

春日水神市場では
【手作り恵方巻き】の予約を承っています。

具材は、
・香川県産あなご
・香川県産原木干椎茸
・香川県産無農薬栽培人参
・有機牛蒡
・有機栽培ほうれん草
・有精卵のだし入り卵焼
・無漂白かんぴょう

とすべての素材にこだわりました。

上質のだし・杉樽醤油などを使い、
添加物は一切使わずに手作りしています。
もちろん海苔は香川県産の上質な海苔で。
寿司飯には九州産の12雑穀を使用しています。

体も喜ぶ恵方巻きで招福祈願を是非
お渡しは2/3（金）10:00～

ご予約は1/31まで受付中
店頭またはお電話にてご予約ください。
　　1本・・・780円（税込）
　　1/2本・・・395円（税込）


ご予約・お問い合わせは・・・
　　春日水神市場　TEL087-813-1730
  

クリスマスまであと2週間。
今年もこだわりの神山鶏の骨付鶏、ご用意しています

＜こだわりポイント①＞　鶏は最高の環境でのびのび育てられた「神山鶏」
山間部の湧き水を直接利用できる、選ばれた優良専業農家に限定。
鶏たちのストレスを低減するために放し飼い。
飼育日数はゆっくりと、約70日。
自然に近い環境で育てられています。

＜こだわりポイント②＞　自家製の醤油麹で漬け込んだこだわりたれ
自家製の醤油麹とにんにくに一晩漬け込み、神山鶏の味と旨味を引き出しています。
スチームオーブンで焼き上げるから焼き上がりもふっくら。

＜こだわりポイント③＞　予約で焼きたてお渡し
焼き上がり時間がわかるから、ご希望に合わせて焼きたてがお渡しできます。
お渡し希望時間　10時半・15時・17時からお選びください。


そして、家族にうれしい　
購入本数が多いとお値引率が上がるサービス
　1本　 　　　 890円(税込)
　2本以上で　　2％割引
　5本以上で　　5%割引
　10本以上で 10%割引

店頭にて予約承り中です


  

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お正月は旨い餅で！
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玄米と白米でご用意しています。
白餅は天日干しの無農薬もち米(香川県産)。
玄米餅は自然栽培もち米(香川県産)。
つきたて冷凍でお渡しします。ご予約で5％引き。

＜お渡し＞12月28日～31日
＜価格＞職人仕込みの粒あん入り(1150円)、小餅(950円)
　　　※ご予約いただくと5％引きさせていただきます

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年末おせちのご案内
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春日水神市場の手作りおせち単品でご用意します。
讃州大黒の黒豆・数の子・天然海老旨煮・天然鰤照焼・有精卵焼・菊花蕪など。
ご予約も承ります。
＜お渡し＞12/30～

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年末セール開催中！
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調味料はもちろん、忙しい年末年始のパーティーにもおススメの
ピザやチキンなども割引価格でご用意しています。
  

今年の新米でました。
トップバッターは東かがわ市の水主米。

古来より神話によって伝えられる水主地区の豊富で良質な水は、
現在も美味しいお米を育んでいます。
その香川有数の米どころにあって、
できるだけ農薬化学肥料を使用しないと安全にこだわり、
品質を追求する若き生産者近藤さんのお米です。

自然に対し、無理をしない、面積当たりの収量を多く採らないことで
お米が美味しくなるといいます。
その方法は、すべて昔ながらで、「おばあちゃん」やり方で
それを実直に守っていくことが農業のコツとのこと。
  

ブドウが初入荷しました。
今日入荷したのはピオーネ。
これから、瀬戸ジャイアンツやシャインマスカット、ロザリオなどなど、
いろんな味わいのぶどうが楽しめます♪
贈答用も承りますので、お気軽にお申し付けください。

  

山田屋珈琲店のアイスコーヒー教室を開催します
香川で初の松屋式ペーパードリップで淹れる美味しいアイスコーヒーの作り方を
ほのぼの～と教えてくれます。
参加される方全員が体験でき、たてたコーヒーもお持ち帰りできます。
（水筒をご持参ください。）
ご家庭の珈琲をいつもと違う特別なものにするコツを教えてもらいましょう。

＜とき＞7月16日(火)　14:30～16:00
＜場所＞春日水神市場内　レストラン温故知新
＜参加費＞500円
＜講師＞山田屋珈琲店　山田敏弘
＜お申込み＞春日水神市場　TEL087-813-1730


山田屋珈琲店さんのアイスコーヒーブレンド。
グァテマラ・コロンビア・メキシコの厳選したオーガニック豆を
山田さんオリジナルのアイスコーヒー用ブレンドで仕上げています。
夏に嬉しいすっきりとした味わいが特徴で、
コーヒー好きも納得の味わいです
ボトルは贈答用にもおススメです。
  

今年も始まりました。
じゃがいも食べ比べ。
1ケースに9種類ものじゃが芋が入ってます。

黄色に赤・紫などなど、彩りも様々。
使い方・活かし方も様々。
でも、それぞれ別に使わないと、なんて難しく考えることはありません。
どのじゃが芋をどんなふうに使っても美味しくいただけますから♪

レストラン温故知新では、ポテトサラダやコロッケなど、
定番のメニューに、日替わりでいろんな彩りじゃが芋が登場しています
日毎に味わいや食感も少しづつ違っていて楽しめますよ～

それぞれ単品種でも用意しているので、
食べ比べセットで見つけたお気に入りのじゃがいもを
リピートできます  

朝採れで、無農薬とうもろこしが入荷しています。

とうもろこしは鮮度が命。
朝採れなら生でもぐんと甘くて美味しい
保存する場合も、鮮度の良いうちに茹でたり蒸したりしておきましょう。  

甘い香りのピーチパイン。
本日50円引でお買得です。
日差しが厳しくなってきたこの季節、
美容に嬉しい栄養価たっぷりのピーチパインで乗り切りましょう♪

ピーチパインは手のひらサイズで小ぶりですが、
芯まで食べられます♪

島の約90%が亜熱帯の原生林に覆われれている西表島。
ハブがたくさん出ます。
ハブと格闘しながらの栽培。
やっぱり怖いので、除草剤のみ使っています。
  

今年も桃が届きました。

今年は雨が少なかったので、特に糖度が高くて甘いんです。
極早生の桃がたくさん収穫でき始めたので、
桃祭り♪
明日からお買い得価格でご用意します
試食もご用意しているので、是非召し上がってみてください  

西表島からピーチパインが届きました！
手の平サイズのかわいいパイナップル。
小さくても味はピカいち
しかも芯まで食べられます♪
西表島のパインが楽しめるのは今だけで、
とっても貴重なんですよ～。
お店もピーチパインの周辺は甘～い香りでいっぱいです。

ちなみに、ピーチパインは美容に関する栄養価が高く、
ビタミンB1、B6、C、カリウムなど、美肌・美容・健康など、
からだにやさしい栄養素が多く含まれています。
この季節、女性には嬉しいフルーツですね  

鹿児島からかぼちゃが入荷しました。
自然栽培のかぼちゃで、米ぬかなど、草質の堆肥で栽培しています。
「くりころ」という品種で、ほっこりとした栗系のかぼちゃなので、
甘味もあって美味しいですよ~
  

愛媛県の佐田岬は山・川・海　それぞれの自然を守ることで
きれいな海を保つ取り組みをしています。

海の自然を守るために、山から流れる水を汚さない。
そのためにはできるだけ農薬を使わない。
農業と漁業が協力して積極的に良い環境作りをしています。

海にも旬があり、今は新わかめ・新ひじきの季節。
そんなきれいな海で採れたわかめやひじきの味わいは格別です。
水神市場では、販売だけでなく、是非味わってほしいから
惣菜やランチでも紹介しています。

佐田岬の畑からは自然栽培のデコポンが入荷しています。
実がしっかりぷっくりしていて、
今年は甘味と酸味のバランスのよい美味しいデコポンができました。

是非四国の山と海の旬を味わってみてください。

  

今日は綾川町の三居さんの　そら豆・赤そら豆　が届いています。

筍もたくさん採れるようになって、
毎日鮮度のいい立派なタケノコが入荷しています。
毎年美味しいと評判の　財田（琴平）の筍　はもちろん、
今年は東かがわ市からも　美味しい筍　が入荷しています。

ずんぐりして穂先ができるだけ黄色く、
切り口が白いものがえぐみも少なく、鮮度もよいので、
是非美味しいの選んでくださいね。
どれがいいの？のご相談、大歓迎です

下茹でしたすぐに使える　ゆで筍　も毎日ご用意しています  

美味しいアイスでおなじみの
久保田食品の中華まんが新入荷しました！
必要のない添加物は使わない、
できるだけ品質の良い原料を使う、
そんなこだわりの中華まんです。
寒～い日にほかほかの饅頭いかがですか♪

ほかほかあったまってます♨

  

いつもありがとうございます。
しばらくブログの更新ができていなくて申し訳ありません(^ ^;)
少しずつですが、また復活いたしますので、よろしくお願いします

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土日限定パン　新入荷
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本日より、土日限定のパンが新入荷！
国産小麦を使い、できるだけ添加物を使わずに、
一つ一つ丁寧に手作りしている『くみパン』さんのパン。
作り手の人柄が表れるようなやさしく素朴な味わいです。
毎週土日限定で入荷します。


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月曜営業スタート
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いよいよ来週(10/22)から月曜営業がスタートします。
今後定休日はなくなり、毎日の営業に変わります。
試行スタートのため、一部お休みのコーナーもありますが、
少しずつ改善していきますので、ご了承ください。

  

今年初の柿が入荷しました。
香川県の柿産地である綾川町で
綾川柿倶楽部園さんができるだけ農薬や化学肥料を使用せずに
作っている柿です。

今出ているのは最も早く収穫期を迎える『西村早生柿』。
肉質が固めで、さっぱりとした甘さが特徴です。

ただ、西村早生柿は、品種としては完全な甘柿ではないらしく、
まれに渋が残ることがあるようです。
外観では選別できないために、もし購入された柿が渋かった場合は、
交換させていただきます。