水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

こんばんわ。
先日の積雪、子ども達と一緒に大盛り上がりしたミヤザキです
高松では数年に1回あるかどうかの積雪
朝も早くからみっちり遊びましたよ。
ダンナそっちのけで。。。



さてさて。
今日は水神市場が昨年から販売している“椰子の砂糖”の紹介です！

この“椰子の砂糖”、すごいヤツです（笑）
だって普通に砂糖として使えるのに、
砂糖らしくないんだもん
強いて言うなら“ココナッツクランチ”
あのコクと風味、食感が常務と私の心を揺さぶります


で、作ってみました。












常務発案“椰子の砂糖プリン”


プリン生地に“椰子の砂糖”を使っているのはもちろんなのですが、
実はこのプリン、カラメルを作っていません。
代わりに焼き上がり10分前に、表面に“椰子の砂糖”をふりかけました。

溶け具合がゼツミョ〜

そして、食べる直前に“椰子の砂糖”をふりかけて、
あのサクサクッとした食感を楽しみました。

後からふりかける事を考慮して、生地に混ぜ込む砂糖は控えめに

低GIだし、身体に優しいプリンになりました



ただ、配合をミスって“ス”が入ってしましましたが。。。


以上、ミヤザキの“椰子の砂糖”レポートでした！
次回は“椰子の砂糖でわらびもち”の予定です！
お楽しみに