水神市場の厳選ブログ/香川県の春日水神市場

  

今日は、水神市場での試食会が14時から2時間にわたって行いました！！

もう大盛況で、2時間後にはすべての材料がなくなっていました！！


特に好評だったのが

☐かりんとう
　讃岐の夢2000を使った小麦粉を使って、
椰子砂糖であじつけしたものなのですが大絶賛。

かりんとうマニアのお客様も来られていて、
「商品化しないのですか？」といううれしいお声。

☐柿酢を使ったおすし
　水を一切使用していない純度100％。
　香川県の柿の産地で有名な千疋の柿からできたお酢を
つかったものですので、いわゆるツンとした酢のきつさを感じない、
マイルドなお酢で、みなさん原液のにおいをかいだり、
飲んでいただいたりして満足していただけました。

　今日は特別に柿酢を作られている生産者の井上夫妻も
来られていて、実に熱を帯びた解説までしていただきました。

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☐大根の葉っぱなどを使ったお好み焼き
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　子どもたちに大評判だったのがお好み焼きでした！！
　
　讃岐の夢2000の小麦粉に、大根の葉っぱとキャベツと
タマネギなどを加えた野菜お好み焼きでした。

　小麦粉と野菜の味を知ってもらうためにつくったのですが、
これが子どもたちに評判で、何個も試食用のお好み焼きを
取って食べていました（笑）

　作り手として、十分満足しました!!

　
　また水神市場では、このようなイベントを随時開催していきますので、
お楽しみにしてください！！




　  

こんにちは。
スタッフの川西です！！

亀井戸水神市場の野菜でお料理しながら、ふと気づくと

『生ごみ』がずいぶん少なくなってきているなあと。

捨てる部分はすごく減りました！　

生産者の方々と時々お話ししていると
太陽や雨など自然の恵みや産物の作物を大事に思えたり、
素材を生かす食べ方が本当のおいしさだとも感じたり。

簡単に調理しておいしく味わえるのは何よりでもあるので・・・

どうやったらこんなにみごとな出来栄えの野菜はできるのかなあ。。。
と仕事の最中にも感心しながら野菜と対話の日々でもあります（笑）

　生産者の皆さんご苦労さまです。

　そしてありがとうございます。
大根の葉は美味しく調理できるので、みなさんなるべくお持ちいただいて召し上がってくださるとうれしいです。